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吃核桃的注意事项

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发表于 2016-7-14 12:01:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
武鸣函授

虽然核桃含有丰富的营养物质,但也不是人人都适合食用的。今天,美厨邦小编就为大家细致地总结一下哪些人适宜吃核桃,以及哪些人不适合!

适宜人群
1.核桃营养丰富,一般人群均可食用。

2.由于核桃具有补肾、助眠的作用,因此特别适宜肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者食用。

3.食用核桃有利于降低体内胆固醇,补充优质蛋白,提高人体免疫力,还可提高记忆力,尤其适合脑力劳动者、青少年以及记忆力衰退的中老年人食用。

禁忌人群
1.中医上认为核桃仁性质温热,火气大,含油脂多,吃多了容易令人上火和恶心,因此腹泻、阴虚火旺者、痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜食用。

2.核桃仁中油脂含量高,虽然它可降低胆固醇、预防动脉硬化,但是糖尿病患者是由于糖代谢紊乱所致,因此在饮食上要忌食含高脂肪、高糖类的食物,如果糖尿病患者大量食用油脂含量高的核桃仁,会使得病情加重,所以糖尿病患者不可以大量食用核桃仁。

注意事项
1.要适量食用
由于核桃仁含有大量的脂肪,如果一次性过量食用,会影响人体的消化吸收功能,一般来说,每天食用核桃仁的量应控制在20-40克左右,大约相当于四五个核桃。

2.应长期坚持食用核桃
虽然核桃仁所含的脂肪是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,如果过多食用的话,就会被人体作为胆固醇储存起来,结果适得其反。因此应当每天坚持少量食用核桃,同时还要适当减少其它脂肪摄入,避免热量摄入过高。

3.忌饮浓茶
由于核桃仁中含有丰富的蛋白质与铁元素,而茶叶中含有大量的鞣酸,鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃仁时不可喝浓茶。

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